Brasserie Latem

Zoals we lezen op het etiket: Apapatsagi Pince Nagy-Somloi,; anders gezegd Abdij wijnmakerij uit Nagy-Somloi(In midden Hongarije). Hongarije heeft een lange wijngeschiedenis en werd in de 19e eeuw bij de Habsburgers reeds geprezen als absolute topwijn voorbehouden voor enkel de beste feestjes. Na de wereldoorlog werd de wijnbouw teruggedrongen door het communisme. We bevinden ons hier aan het balatonmeer waar er een heuvel uit de grond rijst als een tafelberg tot 431m hoogte: de Somloi-berg met een ondergrond van vooral vulkanisch gesteente: Basalt, zee sediment en vuursteen. De wijngaarden liggen tussen 220 en 260m hoogte. Ze zijn…

Zoals de naam van het wijnhuis luidt fnuiken we al dat het hier om een ambachtelijke wijnmakerij gaat waarbij men dus manueel plukt en biodynamisch te werk gaat. Geografisch ligt de DOC Rosso di Torgiano uit Umbria onder de Orvieto classico regio en tussen Montefalco met in het midden Perugia. Net onder dit stadje ligt deze regio met het gehuchtje Torgiano. Het domein is sinds eeuwen in handen van de familie Lungarotti, die een grote passie had voor het terroir, wijn en fruitteelt zoals vijgen en ook olijven. In de jaren 70 boerde Mario Cascanelli ;de zoon van Maria Lungarotti; met het domein verder. In 2012 ontstond de Fattoria door…

Mesquida Mora is een recent vernieuwde wijnmakerij van Barbara & Jaimé Mesquida Mora. broer en zus en reeds 4e generatie wijnmakers op Mallorca. In 2007 beslisten ze om het roer om te gooien van deze wijnmakerij met een serie van nieuwe wijnen in de moderne stijl: biodynamisch, weinig invloed van hout en enkel autochtone druiven en binnen de D.O. Pla I Levant appellatie. We zitten hier op ondergrond met klei, terra rossa of rode aarde en zand. De Calletdruif zorgt voor kracht en de Manto Negrodruif voor de finesse in de wijn. Men gebruikt Frans en Amerikaanse oude vaten. Levendig robijnrode kleur, in de neus rokerige zwarte bessen…