Brasserie Latem Brasserie Latem

Authentieke keuken, respect voor traditie, inventief werelds met franse basis

Welkom in Brasserie Latem

Scroll naar beneden
  • MastercooksMeesterkok
    2015
  • Beste
    brasserie
    2009 Gault
    Millau
  • Beste wijnkaart
    2005 Gault
    Millau
  • Sluit Boek online

    Reserveer nu jouw tafel
    Reserveer nu jouw tafel

    Telefonisch

    09 282 36 17

    Good to know!
    Private dining kan
    vanaf 2 tot 32 personen
    Vraag naar onze salons

  • Sluit Boek online

    Boek online


  • Les Classiques

    Les Entrées Classiques
    Carpaccio van St-Jacobsvruchten met yuzu-dressing - € 34,00
    Grosse-pièces Classiques, Les Viandes
    Jonge wilde patrijs met braadjus - € 65,00
    Sweets & Cheese
    Vanilleijs met warme chocoladesaus - € 8,00

  • Essensuals

    Small & Kinky
    Huisgerookte zalm, bruschetta met olijfolie
    Small & Kinky
    Huisbereide garnaalkroketten
    Full body & hot
    Stoofpotje van ree, veenbessen en appelmoes
Scroll naar beneden
  • TEROIRWIJN UIT HONGARIJE VAN DE FURMINTDRUIF !!!
    Wijnontdekking

    TEROIRWIJN UIT HONGARIJE VAN DE FURMINTDRUIF !!!

    Zoals we lezen op het etiket: Apapatsagi Pince Nagy-Somloi,; anders gezegd Abdij wijnmakerij uit Nagy-Somloi(In midden Hongarije). Hongarije heeft een lange wijngeschiedenis en werd in de 19e eeuw bij de Habsburgers reeds geprezen als absolute topwijn voorbehouden voor enkel de beste feestjes. Na de wereldoorlog werd de wijnbouw teruggedrongen door het communisme. We bevinden ons hier aan het balatonmeer waar er een heuvel uit de grond rijst als een tafelberg tot 431m hoogte: de Somloi-berg met een ondergrond van vooral vulkanisch gesteente: Basalt, zee sediment en vuursteen. De wijngaarden liggen tussen 220 en 260m hoogte. Ze zijn…

  • 'OldSchool' Sangiovese uit Umbria: Rosso di Torgiano van Fattoria Mani di Luna
    Wijnontdekking

    'OldSchool' Sangiovese uit Umbria: Rosso di Torgiano van Fattoria Mani di Luna

    Zoals de naam van het wijnhuis luidt fnuiken we al dat het hier om een ambachtelijke wijnmakerij gaat waarbij men dus manueel plukt en biodynamisch te werk gaat. Geografisch ligt de DOC Rosso di Torgiano uit Umbria onder de Orvieto classico regio en tussen Montefalco met in het midden Perugia. Net onder dit stadje ligt deze regio met het gehuchtje Torgiano. Het domein is sinds eeuwen in handen van de familie Lungarotti, die een grote passie had voor het terroir, wijn en fruitteelt zoals vijgen en ook olijven. In de jaren 70 boerde Mario Cascanelli ;de zoon van Maria Lungarotti; met het domein verder. In 2012 ontstond de Fattoria door…

  • Autochtone wijn uit zomerse bestemming: Sõtil 2012 van Bodega Mesquida Mora uit de Balearen!
    Wijnontdekking

    Autochtone wijn uit zomerse bestemming: Sõtil 2012 van Bodega Mesquida Mora uit de Balearen!

    Mesquida Mora is een recent vernieuwde wijnmakerij van Barbara & Jaimé Mesquida Mora. broer en zus en reeds 4e generatie wijnmakers op Mallorca. In 2007 beslisten ze om het roer om te gooien van deze wijnmakerij met een serie van nieuwe wijnen in de moderne stijl: biodynamisch, weinig invloed van hout en enkel autochtone druiven en binnen de D.O. Pla I Levant appellatie. We zitten hier op ondergrond met klei, terra rossa of rode aarde en zand. De Calletdruif zorgt voor kracht en de Manto Negrodruif voor de finesse in de wijn. Men gebruikt Frans en Amerikaanse oude vaten. Levendig robijnrode kleur, in de neus rokerige zwarte bessen…

  • Event

    Geen aankomende events.

Scroll naar beneden
  • The future is now!

    Bij Brasserie Latem zijn we niet enkel inventief in de keuken, ook in de zaal zijn we volledig mee met onze tijd!

    Onze iPads brengen jou wegwijs in ons aanbod, geven wijntips, een overzicht van de allergenen én bovendien ook het recept van jouw gekozen gerecht! Breng zo de beleving van Brasserie Latem bij jou thuis!

  • Brasserie Latem App
Scroll naar beneden
Gegegevens aan het verwerken.
Gelieve een ogenblik te wachten.

Reserveer

Sluit Reserveren voor event