Brasserie Latem Brasserie Latem

Authentieke keuken, respect voor traditie, inventief werelds met franse basis

Welkom in Brasserie Latem

Scroll naar beneden
  • MastercooksMeesterkok
    2015
  • Beste
    brasserie
    2009 Gault
    Millau
  • Beste wijnkaart
    2005 Gault
    Millau
  • Sluit Boek online

    Reserveer nu jouw tafel
    Reserveer nu jouw tafel

    Telefonisch

    09 282 36 17

    Good to know!
    Private dining kan
    vanaf 2 tot 32 personen
    Vraag naar onze salons

  • Sluit Boek online

    Boek online


  • Les Classiques

    Les Entrées Classiques
    Terrine van ganzelever met chutney - € 26,00
    Les Entrées Classiques
    Huisgerookte zalm, bruschetta met olijfolie - € 25,00
    Sweets & Cheese
    Vanilleijs met warme chocoladesaus - € 8,00

  • Essensuals

    Small & Kinky
    Carpaccio van rundsvlees met olijfolie uit Italie, raketsla en oude parmesaan
    Small & Kinky
    Carpaccio van Ibéricogebraad met groene kruiden
    Small & Kinky
    Asperges op vlaamse wijze
Scroll naar beneden
  • KOEHLER RUPRECHT WEISSER BURGUNDER 2013
    Wijnontdekking

    KOEHLER RUPRECHT WEISSER BURGUNDER 2013

    Jarenlang (lees eeuwen) werd de wijn op dit domein gemaakt door de zelfde famille, de laatste telg was de vermaarde Bernd Philippi die het in 2009 verkocht. Sinds 2011 wordt de wijn hier gemaakt door Dominik Sona. Het wijnhuis staat gekend voor een brede, rijke en minerale stijl. De Weisser burgunder oftewel Pinot blanc wordt gemaakt van de wijngaarden Saumagen en Steinacker van 40 tot 50 jaar oude stokken. Men gebruikt steeds oude vaten van minimum 600 tot 1200liter. Chaptalisatie noch enzymes worden gebruikt voor de vinificatie. Letterlijk Old-shool wijn. In het glas hebben we een droge pinot blanc, rond en romig met mooie aciditeit.…

  • Amfoorwijn uit Chilli met Cinsaultdruif !
    Wijnontdekking

    Amfoorwijn uit Chilli met Cinsaultdruif !

    Viejas Tinajas Cinsault 2014 van De Martino. Don Pietro De Martino startte 80 jaar geleden, nu omslaat het bedrijf 300ha en werkt men samen met wijnmaker Marcelo Retamal. We zitten hier in de meest zuidelijke Chileense regio: Itata subregio Secano interior D.O./ Coelemu op 22km van de Grote oceaan. De visie van De Martino is: 'reinventing Chile' met deze wijn zijn ze daar goed in geslaagd. 1e Biodynamisch wijnbedrijf, 2e 50 jaar oude bush-vine Cinsault(die heel zeldzaam is hier), 3eViejas Tinajas(100 jaar oude kleipotten of amforen waarin hier vroeger ook reeds traditioneel wijn werd in gemaakt hier in Chili). In het glas hebben we…

  • Spaanse rode wijn met Atlantische invloed
    Wijnontdekking

    Spaanse rode wijn met Atlantische invloed

    Goliardo loureiro 2013 van Bodegas Forjas del Salnès: Een klein domein van de familie Mendez in de Rias Baixas in Galicie. Rodrigo besefte het potentieel van deze originele druif in combinatie met deze terroir(. En besloot samen te werken met de Spaanse Top-oenoloog Raoul Perez. Wijngaarden liggen slechts 10 meter boven zeeniveau. In het glas mooi kersrood met paarse rand. Smaken van donker fruit, lichtjes floraal en kruidig met getoastte ondertonen. Typisch minraal, ziltige afdronk met zacht fruit. Onze kelderprijs 34,75€

  • Event

    Geen aankomende events.

Scroll naar beneden
  • The future is now!

    Bij Brasserie Latem zijn we niet enkel inventief in de keuken, ook in de zaal zijn we volledig mee met onze tijd!

    Onze iPads brengen jou wegwijs in ons aanbod, geven wijntips, een overzicht van de allergenen én bovendien ook het recept van jouw gekozen gerecht! Breng zo de beleving van Brasserie Latem bij jou thuis!

  • Brasserie Latem App
Scroll naar beneden
Gegegevens aan het verwerken.
Gelieve een ogenblik te wachten.

Reserveer

Sluit Reserveren voor event