Brasserie Latem

Mesquida Mora is een recent vernieuwde wijnmakerij van Barbara & Jaimé Mesquida Mora. broer en zus en reeds 4e generatie wijnmakers op Mallorca. In 2007 beslisten ze om het roer om te gooien van deze wijnmakerij met een serie van nieuwe wijnen in de moderne stijl: biodynamisch, weinig invloed van hout en enkel autochtone druiven en binnen de D.O. Pla I Levant appellatie. We zitten hier op ondergrond met klei, terra rossa of rode aarde en zand. De Calletdruif zorgt voor kracht en de Manto Negrodruif voor de finesse in de wijn. Men gebruikt Frans en Amerikaanse oude vaten. Levendig robijnrode kleur, in de neus rokerige zwarte bessen…

Wijndomein Agri Punica is een "joint venture" van Tenuta San Guido uit Toscane(Saasicaia) en Cantina di Santadi uit Sardignië van Antonelo Pillon met Giacomo Tachis dus! We zitten in het zuidwesten van Sardignië in de DOC Carignano del Sulcis de subappellatie is IGT Isola de Nuraghi. We hebben hier mide winters, warme zomers, de nabijheid van de zee reguleert de temperaturen. En veel Scirocccowinden uit Afrika, dit resulteert in vooral veel zuiver licht met een gemiddelde van 7u per dag. Dit zorgt voor perfecte rijpheid van de druiven en zelfs ook voor de polymerisatie van de tannines in de druif nog voor ze geplukt worden. We hebben…

El Hiero; letterlijk vertaald 'Het Ijzer' , is het meest westelijke gelegen eiland van de Canarische eilanden, gedurende lange tijd liep de nulmeridiaan door dit eiland. Bij deze is het nog steeds het meest westelijke punt van Europa. Langs de ene kant van het eiland heb je een rotsmassief waar een 'jurassicachtig woud ligt met vooral wilde laurierbomen en veel groen. Op de zuiderkant van het eiland , dus vóór het rotsmassief ,ligt een woestijnachtig gebied met vooral pijnbomen en roodkleurig ijzerhoudend lavagesteente. Het eiland bezit een 500tal ha wijngaarden en 7 wijnhuizen. Bodega La Tanajara is een project van Juan Jesus Mendez…