Question 1

Où se trouve Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Brasserie Latem se situe Kortrijksesteenweg 9, 9830 Sint-Martens-Latem, dans la région de la Lys, juste à côté de Gand. Nous sommes entre Sint-Martens-Latem, Deurle et Deinze, à une dizaine de minutes en voiture du centre de Gand et facilement accessibles depuis l'autoroute E40.

Question 2

Y a-t-il un parking à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Oui. Vous vous garez juste devant la porte, sur notre propre parking au Kortrijksesteenweg 9. Pas besoin de tourner, pas de stationnement en rue, pas de disque. Le parking se trouve à quelques pas de l'entrée.

Question 3

Le parking de la Brasserie Latem est-il payant ?

Accepted Answer

Non. Le stationnement devant la Brasserie Latem est gratuit pour nos clients. Ni horodateur, ni zone bleue.

Question 4

Puis-je venir à la Brasserie Latem en transports en commun ?

Accepted Answer

Oui. Un arrêt de bus De Lijn se trouve à distance de marche de la Brasserie Latem, sur le Kortrijksesteenweg. Les bus entre Gand et Deinze passent devant notre porte. Depuis la gare de Gand-Saint-Pierre, comptez un court trajet en bus ou en taxi.

Question 5

Puis-je venir à vélo ?

Accepted Answer

Bien sûr. La Brasserie Latem se trouve au cœur des itinéraires cyclables le long de la Lys et du village d'artistes de Latem. Les cyclistes sont les bienvenus pour le déjeuner, un apéritif en terrasse ou un dîner.

Question 6

Quels sont les horaires de la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

La cuisine de la Brasserie Latem est ouverte du lundi au samedi, de 12h00 à 15h00 pour le déjeuner et de 18h00 à 22h00 pour le dîner. Nous sommes fermés le dimanche.

Question 7

La Brasserie Latem est-elle ouverte le dimanche ?

Accepted Answer

Non, la Brasserie Latem est fermée le dimanche. Du lundi au samedi, vous êtes les bienvenus pour le déjeuner entre 12h00 et 15h00 et pour le dîner entre 18h00 et 22h00.

Question 8

Peut-on déjeuner à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Oui. Le déjeuner est servi du lundi au samedi, entre 12h00 et 15h00, avec la carte complète et le menu Taste of Latem. C'est aussi une bonne adresse pour un déjeuner d'affaires : parking devant la porte, tables tranquilles et un service qui respecte l'horaire.

Question 9

Faut-il réserver à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

La réservation n'est pas obligatoire. Les clients sans réservation sont les bienvenus, au restaurant comme au bar and bites. Pour être certain d'avoir une table, surtout le vendredi et le samedi ou en terrasse par beau temps, réservez à l'avance. Le menu Omakase se réserve toujours.

Question 10

Comment réserver une table à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Réservez en ligne sur brasserielatem.be, avec un outil distinct pour le restaurant et pour le bar and bites. Vous pouvez aussi nous appeler au +32 9 282 36 17. À partir de sept personnes, appelez-nous directement.

Question 11

Puis-je venir sans réservation ?

Accepted Answer

Oui. Au bar and bites, entrez simplement pour un verre de vin, un cocktail et quelques petits plats à partager. Au restaurant, cela dépend de l'affluence, donc réserver reste plus sûr.

Question 12

Puis-je réserver pour un grand groupe ?

Accepted Answer

Oui. À partir de sept personnes, nous organisons la réservation par téléphone, au +32 9 282 36 17, afin de discuter du placement, du menu et des vins. Pour les groupes plus importants, nous proposons un menu adapté.

Question 13

Quelle cuisine sert la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

La Brasserie Latem est une brasserie française aux influences du monde. Les classiques français forment la base, affinés par des accents japonais et méditerranéens. Nous travaillons des produits de saison et proposons une cuisine de brasserie raffinée : lisible, généreuse et techniquement soignée. Depuis trente ans.

Question 14

Que peut-on manger à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

À la carte de la Brasserie Latem : des classiques français comme la sole de la mer du Nord meunière avec frites fraîches, le filet de bœuf Simmenthal, l'entrecôte rib-eye, les croquettes de crevettes grises décortiquées à la main, le vitello tonnato, les moules de Bretagne et les huîtres Sorlut. À côté, un versant japonais assumé avec des sashimis de thon, saumon, hamachi, maquereau, poulpe et langoustine. Et des plats à partager : jambon ibérique, yakitori, pimientos de Padrón, bento box à l'asiatique, ainsi que des desserts maison avec glace vanille minute.

Question 15

Qu'est-ce que le menu Taste of Latem et combien coûte-t-il ?

Accepted Answer

Le menu Taste of Latem coûte 59 euros par personne, deux verres de vin ou boissons compris. Chaque mois, le chef compose un nouveau menu de saison. Une version récente allait du poulpe à l'aubergine et ketchup maison, au tataki de bavette teriyaki, jusqu'à la pêche, crumble d'agrumes et espuma catalane. C'est la manière la plus simple de découvrir la cuisine de la Brasserie Latem, au déjeuner comme au dîner.

Question 16

Qu'est-ce que le menu Omakase ?

Accepted Answer

L'Omakase coûte 69 euros par personne et se compose de cinq plats surprises, entièrement guidés par le chef. Il n'y a pas de carte. Vous recevez ce que le produit du jour et l'inspiration du moment permettent. Vous le dégustez au bar, face au travail du chef, ou à table au restaurant. L'Omakase se réserve à l'avance et se sert par table.

Question 17

La Brasserie Latem a-t-elle un bar à sashimis ?

Accepted Answer

Oui. La Brasserie Latem dispose d'un bar à sashimis et d'un bar omakase où le chef travaille devant vous. Commandez à la pièce : thon, saumon, hamachi, maquereau, poulpe ou langoustine, ou choisissez notre sashimi sur bloc de sel ou le Sashimi Royale. Le bar est la plus belle place pour qui aime regarder faire.

Question 18

Qu'est-ce que le bar and bites ?

Accepted Answer

Le bar and bites est la partie informelle de la Brasserie Latem. On y partage de petits plats au bar ou à une table basse, avec un verre de vin, un cocktail ou un mocktail. Sans réservation ou avec, comme vous préférez. Idéal pour un apéritif, une longue soirée entre amis ou un repas léger.

Question 19

Y a-t-il des plats végétariens ?

Accepted Answer

Oui. La carte propose notamment un carpaccio de tomate à la stracciatella, des melanzane à la burrata, des pimientos de Padrón et des légumes de saison. Signalez-le à la réservation et la cuisine adaptera le menu si nécessaire.

Question 20

La Brasserie Latem tient-elle compte des allergies et des régimes ?

Accepted Answer

Oui. Indiquez votre allergie ou votre régime lors de la réservation, ou prévenez la salle à votre arrivée. La cuisine adapte les plats lorsque c'est possible et vous le dit franchement quand ce ne l'est pas. Cela vaut aussi pour le menu Taste of Latem et l'Omakase.

Question 21

Puis-je manger à la Brasserie Latem si je suis enceinte ?

Accepted Answer

Oui. Au-delà du poisson cru et des sashimis, la carte offre un large choix de plats cuits, des classiques français aux viandes et poissons grillés. Signalez-le à la réservation et la cuisine proposera une alternative là où le produit cru intervient.

Question 22

Les enfants sont-ils les bienvenus ?

Accepted Answer

Oui, les enfants sont les bienvenus à la Brasserie Latem. Un menu enfant propose un fish steak maison avec frites fraîches et une portion enfant de filet de bœuf avec frites fraîches. Des chaises hautes sont disponibles.

Question 23

Quel est le budget pour un dîner à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Les entrées se situent entre 22 et 42 euros, les plats entre 25 et 56 euros, les desserts entre 14 et 28 euros. Le menu Taste of Latem est à 59 euros avec deux boissons comprises, l'Omakase à 69 euros par personne. Au bar and bites, le budget est plus léger, avec des plats à partager et des cocktails.

Question 24

Peut-on commander à emporter ?

Accepted Answer

Oui. La Brasserie Latem propose des plats et délicatesses à emporter, à commander via notre site. Pratique pour un jour de fête, un dîner à la maison ou une journée sans envie de cuisiner.

Question 25

Quels vins sert la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

La Brasserie Latem propose une carte des vins étendue, avec des vins de nombreuses régions. La France constitue la colonne vertébrale, avec la Bourgogne, le Bordelais, la vallée du Rhône, la Loire et l'Alsace, complétée par l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne, l'Autriche et le nouveau monde. À côté des classiques, nous versons de petits domaines et des vignerons rarement présents sur une carte de brasserie. Chaque vin est servi dans un verre en cristal, car le verre façonne ce que vous goûtez.

Question 26

Quels styles de vin trouve-t-on sur la carte ?

Accepted Answer

Tous les styles sont représentés : blancs frais et légers, blancs amples élevés en fût, rouges souples et fruités, rouges puissants et structurés, rosés secs, effervescents et champagnes. Et des vins doux pour le fromage et le dessert. Dites-nous ce que vous aimez, du léger et minéral au plein et boisé, nous trouverons la bouteille.

Question 27

La Brasserie Latem a-t-elle un sommelier ?

Accepted Answer

Oui. Peter Van den Bossche et son équipe de sommeliers vous guident dans la carte des vins de la Brasserie Latem. Dites-leur ce que vous mangez, ce que vous aimez boire et le budget que vous avez en tête. En cas d'hésitation entre deux bouteilles, vous recevez un conseil honnête, pas la plus chère.

Question 28

Peut-on boire du vin au verre ?

Accepted Answer

Oui. Une sélection de vins au verre, blanc, rouge, rosé et bulles, évolue avec la saison et la carte. Vous pouvez ainsi accompagner chaque plat d'un verre différent sans commander une bouteille entière. Le menu Taste of Latem comprend deux boissons.

Question 29

La Brasserie Latem sert-elle du champagne ?

Accepted Answer

Oui. Le champagne figure à la carte, au verre et à la bouteille, des grandes maisons aux petits récoltants. Parfait à l'apéritif au lounge ou au bar extérieur, et remarquable avec les sashimis et les huîtres.

Question 30

Peut-on être conseillé pour l'accord mets et vins ?

Accepted Answer

Oui, c'est le rôle de nos sommeliers. Ils proposent un vin adapté à chaque plat, également au verre, pour que le menu et les vins avancent ensemble. Avec l'Omakase, les vins peuvent suivre les services.

Question 31

Puis-je acheter du vin à emporter ?

Accepted Answer

Oui. La Brasserie Latem possède sa propre boutique de vins, en ligne sur shop.brasserielatem.be et sur place. Vous y achetez les mêmes vins que ceux servis au restaurant, des bouteilles du quotidien aux trouvailles plus rares.

Question 32

La Brasserie Latem organise-t-elle des dégustations de vin ?

Accepted Answer

Oui. À partir de dix personnes, invitez vos amis amateurs de vin pour une dégustation avec menu accordé, animée par Peter Van den Bossche et son équipe de sommeliers. Des événements culinaires autour des produits de saison et du vin rythment aussi l'année. Inscrivez-vous à la newsletter pour les suivre.

Question 33

Y a-t-il des boissons sans alcool et des mocktails ?

Accepted Answer

Oui. Outre l'eau, les softs et les bières sans alcool comme Vedett NA et Sportzot NA, nous servons de vrais mocktails : Appleblossom, Red Spirit, virgin mojito, virgin moscow mule, virgin dark and stormy, virgin negroni et virgin pornstar martini. Botivo, un bitter sans alcool, figure aussi à la carte.

Question 34

Quels cocktails sert la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Au bar, nous préparons entre autres le negroni chinato, le moscow mule, le mojito, le dark and stormy et le pornstar martini, ainsi que des gin tonics au Filliers Dry Gin 28 et au Meander. La carte compte aussi des bières belges comme Orval, Duvel, Maredsous et la gueuze 3 Fonteinen, et du saké japonais.

Question 35

À quoi ressemble la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

La Brasserie Latem associe les codes classiques de la brasserie française à une salle contemporaine. Nappes blanches, verres en cristal, pain et beurre sur la table. À côté, un bar ouvert avec vue sur la cuisine, un bar à sashimis et un bar omakase, et l'été une terrasse face aux grills ouverts. Soigné, sans raideur.

Question 36

L'apéritif a-t-il quelque chose de particulier ici ?

Accepted Answer

Chez nous, un apéritif n'est jamais un simple apéritif. Il s'accompagne toujours d'une bouchée du chef, et le pain et le beurre arrivent à table. Vous le prenez au lounge, au bar extérieur ou en terrasse, selon le temps et l'envie.

Question 37

La Brasserie Latem a-t-elle une terrasse ?

Accepted Answer

Oui. La Brasserie Latem dispose d'une grande terrasse, en partie couverte, avec vue sur les grills ouverts. Au soleil, vous mangez dehors ; sous l'averse, vous restez au sec sous la partie couverte. Un bar extérieur permet aussi de prendre l'apéritif en plein air.

Question 38

Peut-on prendre l'apéritif à l'extérieur ?

Accepted Answer

Oui. Un lounge à l'intérieur et un bar extérieur permettent de commencer tranquillement avant de passer à table. Aucune réservation nécessaire pour un apéritif.

Question 39

Qu'est-ce que l'Ofyr ?

Accepted Answer

L'Ofyr est notre foyer extérieur de cuisson lente. À la belle saison, nous y cuisinons lors des événements et des soirées privées : viandes, poissons et légumes qui cuisent doucement sur la plaque brûlante, dehors, pendant que vous restez à côté, un verre à la main.

Question 40

Les chiens sont-ils admis à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Oui, les chiens sont les bienvenus à la Brasserie Latem. Votre chien peut vous accompagner en terrasse et en salle, tenu en laisse et installé près de votre table. Signalez-le à la réservation et nous vous placerons à une table un peu plus spacieuse.

Question 41

Y a-t-il un code vestimentaire ?

Accepted Answer

Il n'y a pas de code vestimentaire strict. La Brasserie Latem est une brasserie soignée et la plupart des clients optent pour un style smart casual. Si vous arrivez d'une balade à vélo le long de la Lys, vous êtes tout aussi bienvenu en terrasse.

Question 42

Peut-on organiser un événement privé à la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Oui. La Brasserie Latem se prête à un événement privé exclusif : une expérience live cooking au bar, une soirée autour de l'Ofyr à l'extérieur, ou une dégustation de vins avec menu à partir de dix personnes. Contactez-nous à info@brasserielatem.be ou au +32 9 282 36 17.

Question 43

Pourquoi la Brasserie Latem est-elle connue ?

Accepted Answer

La Brasserie Latem a été élue meilleure brasserie de l'année 2009 par Gault Millau et est installée à Sint-Martens-Latem depuis trente ans. Réputée pour ses classiques français, son bar à sashimis et omakase, sa large carte des vins avec boutique, sa terrasse face aux grills ouverts et son parking devant la porte.

Question 44

Comment contacter la Brasserie Latem ?

Accepted Answer

Appelez le +32 9 282 36 17, écrivez à info@brasserielatem.be ou passez au Kortrijksesteenweg 9, 9830 Sint-Martens-Latem, Belgique. Les réservations se font via brasserielatem.be.

Omakase* – 69€ p.p.

**Omakase* – 69€ p.p.**